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虱目魚丸
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* 產業類別 養殖業
* 特產名稱 虱目魚丸
* 特色簡述 彌陀的虱目魚丸製造風氣大約源自民國六十年間,當時虱目魚養殖技術提升,虱目魚全年可生產,消費普遍,留下許多魚背,棄之可惜,於是製造旗魚丸的食品業者開始加工製造虱目魚丸。

彌陀的虱目魚丸強調材料以現撈的鹹水虱目魚的魚背肉、純淨不滲雜,尤其集香、脆、Q且經過冷凍後部會改變原來口感,是彌陀虱目魚丸獨特的風味之處。

目前,彌陀區製作虱目魚丸有三家老店,興義魚丸、張文山魚丸、魚丸同,其中魚丸同是彌陀三代祖傳,五十年的魚丸老店。

店家聯絡人 地址 電話
張文山 彌陀區過港里鹽港二路北巷6號 07-6171693
與義魚丸 / 謝勝寶 彌陀區中正路332號 07-6191138、6191238
魚丸同 / 陳宗嶽 彌陀區中正路80號 07-6102918

虱目魚丸照片

本頁最後更新時間:101-02-09 15:10:39